Biasanya ketika kita membeli sebuah makanan tradisional, seperti "Penyetan" misalnya, penjual menambahkan potongan Ikan asin di setiap porsinya. Ikan asin adalah olahan ikan yang sudah banyak dicicipi oleh masyarakat Indonesia. Namun olahan ikan tersebut masih kerap makanan kelas bawah.
Tapi kawan GNFI sudah tahu tentang sejarah Ikan Asin di Indonesia?
Dikutip dari Kompas.com, berikut adalah catatan singkat tentang sejarah Ikan asin :
1. Bermula dari Abad ke VIII masehi
Masyarakat Jawa sudah menyukai ikan asin sejak abad ke-VIII masehi. Seorang Arkeolog bernama Titi Surti Nastiti, menjelaskan melalui bukunya tentang sejarah Ikan asin yang berhubungan dengan perekonomian dan sosial masyarakat Mataram kuno.
Bukunya yang berjudul "Pasar di Jawa: Masa Mataram Kuno Abad VII-XI Masehi" tertulis bahwa ikan asin menjadi salah satu komoditas yang sering diperdagangkan oleh masyarakat Mataram Kuno sejak 13 abad yang lalu.
2. Tertulis di dua prasasti
Ia juga menjelaskan sejarah tentang ikan asin dari dua prasasti. Yakni Prasasti Pangumulan A (tahun 824 saka atau 902 Masehi) dan Prasasti Rukam (tahun 829 saka atau 907 Masehi)
3. Lebih dari satu jenis ikan yang digunakan
Pada Prasasti tersebut menjelaskan tentang jenis-jenis ikan yang dijadikan ikan asin pada masa itu.
"Jenis ikan yang diasinkan atau dendeng ikan, terutama jenis-jenis ikan laut seperti ikan kembung, ikan kakap, ikan tenggiri," tulis Titi yang dikutip dari Prasasti Pangumulan A.
4. Disebut grih atau dendain pada masa itu
Pada Prasasti tersebut, ikan asin yang memiliki 2 sebutan, yakni grih (saat ini disebut gereh dalam bahasa Jawa) atau dendain untuk yang dikeringkan (saat ini dendeng).
5. Dipakai untuk hidangan upacara
Pada Prasasti Rukam, tertulis bahwa grih atau dendain digunakan sebagai hidangan yang disajikan pada upacara penetapan sima (tanah suci).
Dari sejarah tersebut, maka sudah ikan asin bukan sekedar makanan saja pada masa lalu. Namun juga sebagai hidangan untuk ucapan.
--
Sumber : Kompas.com, BantenNews, Matanaga
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
