Makanan kupat tahu mungkin tidak terdengar asing di telinga masyarakat Indonesia. Kupat tahu memang salah satu makanan khas Indonesia. Biasanya kuliner yang satu ini bisa kita jumpai di beberapa daerah seperti Bandung, Singaparna, Magelang, dan Solo. Kupat tahu adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang. Lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat.
Selain variasi tadi, ada pula kupat tahu petis, perbedaannya terdapat pada bumbunya yang menggunakan Petis dan ditambah irisan mentimun segar. Kupat tahu dapat pula ditambah dengan kerupuk dan sambal sebagai penambah selera makan. Salahsatu kupat tahu yang terkenal ialah kupat tahu Gempol yang berada di kawasan Pasar Gempol, Bandung. Karena rasanya yang terkenal enak dan cocok bagi lidah orang Indonesia, kupat tahu biasanya dapat kita jumpai di berbagai tempat, mulai dari kelas kaki lima sampai rumah makan.
Cita rasa Kupat Tahu Gempol memang sudah masyhur di berbagai kalangan, mulai dari rakyat jelata hingga para pejabat, seperti Menteri Perdagangan. Dari buah bibir tersebut, banyak lidah akhirnya membuktikan sendiri kenikmatan sepiring Kupat Tahu Gempol. Kelembutan ketupat dan tahu berbalur bumbu kacang yang meresap sempurna dapat memberikan kesan mewah, walaupun hanya disajikan di atas piring styrofoam.
Salah satu daerah yang masih dengan mudah dijumpai kupat tahu adalah Singaparna. Singaparna adalah nama sebuah kecamatan di Kabupaten Tasikmalaya yang terkenal dengan rasa kupat tahunya yang lezat. Kupat tahu yang disajikan di daerah ini tidak memakai tauge rebus.
Tidak hanya di daerah Jawa Barat saja, karena mungkin kupat tahu ini makanan khas dari Sunda, maka sampai daerah Barat juga ada, daerah Banten juga pasti kalian akan menjumpai pedagang kaki 5 kupat tahu, terutama saat pagi, karena memang sangat mudah dan tidak banyak bahan pakan yang di pakai oleh kuliner ini.
Perbedaan dengan di Banten, kupat mereka begitu besar, dibungkus dengan plastik yang besar, dan tahu yang mereka pakai tidak di goreng, tapi hanya di rebus, jika sudah matang disajikan dan dijual. Tidak mahal untuk harga yang di kisarkan di Banten mulai dari Rp. 5000- Rp. 10.000.
Yang lebih terkenal kupat tahu Pasar Gempol, di sana banyak sekali yang menjajakan, dan memang benar enaknya. Kupat tahu gempol ini memang rasanya jempolan. Di Banyumas juga ada menu kupat tahu, tetapi ternyata berbeda banget, terutama bumbunya. Kalau di Banyumas menggunakan air gula jawa dan kecap. Itulah kekayaan kuliner di Indonesia yang tidak pernah ada habisnya untuk diulas. Harga per porsi Rp 10.000. - Rp. 20.000.
Catatan kaki:
Kupat Tahu | Kupat tahu mengundang selera | Serupa tapi tak sama | kupat tahu gempol yang go internasional
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
