Dikenal dengan daerahnya yang kaya akan kekayaan alam, Jawa Barat juga menawarkan kuliner yang unik dan menarik perhatian. Selain makanan, Jawa Barat memiliki aneka varian minuman khas tradisional mulai dari yang menghangatkan tubuh sampai yang menyegarkan dahaga.
Berikut ini adalah 10 minuman khas Jawa Barat yang perlu kamu ketahui.
1. Bajigur
Bajigur adalah minuman khas Sunda yang ditemukan secara tidak sengaja oleh para petani yang suka menyeduh gula aren dengan air hangat sebelum mereka pergi bertani.
Lambat laun minuman gula aren ini mengalami perkembangan, dimana para petani menambahkan jahe dan santan yang membuat badan menjadi hangat karena pada saat itu kondisi Jawa Barat masih terasa dingin.
Bajigur terbilang minuman sederhana karena hanya menggunakan jahe yang tidak terlalu banyak, santan dan gula aren sebagai bahan dasarnya, sehingga rasa yang mendominasi adalah manis legit dari gula aren dan santan, serta rasa hangat dari jahe yang digunakan.
Bajigur identik dengan penyajiannya yang hangat dan disajikan dengan aneka makanan rebusan seperti pisang rebus, kacang rebus, singkong, ubi, dan talas. Terkadang Bajigur juga dinikmati dengan makanan manis seperti timus dan kue mata roda.
2. Bandrek
Bandrek diketahui sudah ada sejak abad ke 10 hingga abad ke 20 dan merupakan minuman berharga. Bandrek terbuat dari campuran rempah-rempah, seperti pala, cengkeh, dan gula aren. Bandrek biasanya disajikan pada saat cuaca dingin dengan rasa jahenya yang menghangatkan tubuh.
Selain menghangatkan, kandungan cengkeh yang ada pada Bandrek mampu mencegah kanker terutama pada kulit, saluran pencernaan, dan paru-paru.
Bandrek juga dapat digunakan untuk mengobati sakit gigi, menurunkan tekanan darah, membunuh patogen asing, anti inflamasi, dan masih banyak lagi. Seiring berjalannya waktu, kini Bandrek telah mendapatkan beberapa inovasi diberbagai penjual, seperti ada yang menambahkan telur, susu, susu telur bahkan kopi.
3. Es Cendol
Cendol merupakan minuman khas Indonesia yang juga dikenal dibeberapa kawasan Asia Tenggara. Cendol sendiri diambil dari kata jendol dalam bahasa Sunda yaitu tekstur "Jendolan" yang dirasakan ketika butiran Cendol melalui mulut pada saat meminumnya.
Cendol dibuat dengan menggunakan hunkwe atau tepung beras dan disajikan dengan es parut, gula merah cair, dan santan. Paduan bahan-bahan tersebut menimbulkan rasa yang gurih dan manis pada Es Cendol.
Uniknya minuman Cendol sekarang ini menjadi minuman yang disajikan di beberapa negara Asia Tenggara dengan variasi yang beragam, seperti Cendol Malaysia yang disajikan menggunakan mangkok serta diberi toping kacang merah, Cendol Singapura yang menggunakan jagung manis, mutiara sagu, cincau hitam, durian, buah longan dan leci cina sebagai toppingnya serta Cendol Vietnam atau che banh lot, disajikan dengan menggunakan kacang merah yang sudah dimasak di lapisan bawah gelasnya.
4. Es Doger
Es Doger merupakan minuman yang berasal dari Cirebon yang diadaptasi dari kata Doger singkatan dari dorong gerobak. Awalnya, penjual Es Doger menjajahkan jualannya di gerobak yang didorong.
Tetapi ada juga yang menyebut bahwa asal usul nama Es Doger mengacu kepada jajanan yang biasa disuguhkan pada pertunjukan Doger. Doger sendiri merupakan sebutan untuk penari perempuan Ronggeng di wilayah Dermasuci, Dermayon/Indramayu, Subang, dan Cirebon.
Es Doger disajikan dengan mangkok kecil dengan berisikan es serut, roti tawar, candil, ketan hitam, susu, dan sirup. Minuman satu ini cocok diminum disaat cuaca panas, rasanya yang manis dan segar dijamin bikin ketagihan.
5. Es Goyobod
Goyobod merupakan kata yang berasal dari bahasa Belanda yang memiliki arti basah. Menurut cerita, pedagang Es Goyobod pertama kali berawal dari Abah Aca yang berjualan di daerah Banceuy, Bandung. Namun karena adanya peristiwa Bandung Lautan Api, membuat ia pindah ke Garut.
Es Goyobod sekilas terlihat seperti es campur, isinya pun mirip seperti es campur terdiri dari pacar cina, kelapa muda, irisan nangka, alpukat, dan potongan roti tawar. Uniknya, Es Goyobod berasal dari adonan tepung aren atau hunkwe yang dipotong menjadi kecil-kecil hingga menyerupai puding sehingga menghasilkan tekstur perpaduan antara lembut dan kenyal.
6. Es Pala
Dikenal dengan sebutan kota hujan, Bogor menyajikan kuliner yang unik dan perlu kamu cicipi, salah satunya adalah Es Pala Bogor.
Konon, minuman Es pala ini sudah ada sejak masa penjajahan Belanda. Rasanya yang segar, membuat minuman ini sangat disukai oleh para penjajah Belanda kala itu. Selain karena bahan dan cara pembuatannya yang mudah, minuman ini juga cukup terkenal di kalangan masyarakat setempat.
Minuman tradisional khas Bogor ini terbuat dari buah Pala yang diiris-iris, gula pasir, dan ditambah dengan sedikit garam. Semua bahan-bahan tersebut direbus dan ditambah es batu sebelum disajikan. Buah Pala segar pada minuman ini menghasilkan aroma yang harum. Rasanya yang segar membuat minuman satu ini cocok diminum saat cuaca panas.
7. Es Oyen
Es Oyen merupakan minuman khas Sunda yang diciptakan oleh Pak Haji Rahmat, lucunya ternyata nama "Oyen" diambil dari nama burung milik Pak Haji Rahmat, beliau juga sering disebut dengan sebutan Pak Oyen. Es oyen sudah ada sejak tahun 1954, awalnya hanya dijajakan dengan berkeliling kampung sampai akhirnya es ini mulai terkenal saat tahun 1962.
Hampir sama dengan Es Campur, minuman satu ini menggunakan sirup dan pacar cina sebagai topping utamanya namun menariknya es ini biasa ditambahkan dengan alpukat, nangka, kelapa muda, melon, dan agar-agar.
8. Es Lilin
Es Lilin merupakan minuman yang dibawa oleh pria Amerika pembuat permen yaitu Harry Burt pada tahun 1920. Ia membuat Es Lilin dari es krim vanilla yang dilapisi oleh coklat di bagian luarnya, saat itu Es Lilin tersebut dikenal dengan “Choco”
Es Lilin terbuat dari campuran santan kelapa, gula pasir, garam, es batu, dan pelengkap seperti nangka dan ketan hitam. Semua bahan ini kemudian dicampur menjadi satu dan dimasak sampai matang.
Uniknya Es Lilin disebut juga dengan sebutan Es Goyang, karena dicetak dalam cetakan Es Lilin dan digoyang-goyangkan dalam gerobak berisi es batu sampai membeku.
9. Es Cincau
Cincau berasal dari negara Tiongkok yang menyebar hingga Asia Tenggara, termasuk ke negara Indonesia. Orang Tiongkok sendiri menyebutnya dengan "Pinyin Xiancao" yang terpeleset dalam dialek lokal menjadi "Cincao" dan orang Indonesia biasa menyebutnya "Cincau".
Cincau merupakan hasil eksplorasi para perantau dari Tiongkok, yaitu dengan menemukan tanaman lokal yang dapat menghasilkan gelatin untuk kemudian disajikan dalam bentuk jelly. Cincau sendiri memiliki dua varian, yaitu Cincau Hijau dan Cincau Hitam.
Rasa Cincau sendiri tawar dengan teksturnya yang lembut menjadi pengantar yang cocok dari manisnya sirup atau gula santan. Es Cincau biasanya menggunakan daun pandan sebagai aromanya sehingga memberikan kombinasi rasa yang khas. Tidak lupa ditambahkan dengan es batu, minuman ini sangat cocok untuk menghilangkan dahaga di saat teriknya matahari.
10. Bir Kotjok
Jika mendengar kata Bir yang terlintas pertama kali adalah sebuah minuman beralkohol yang memabukkan. Istilah Bir pun dikenal sebagai minuman keras namun ketika kamu berkunjung ke Kota Bogor, kamu akan menemukan penjual Bir Kotjok yang berjualan di pinggir jalan. Bir yang dijual pun merupakan bir yang menyehatkan dan tidak memabukkan serta menjadi ciri khas Kota Bogor.
Bir ini terbuat dari rempah-rempah seperti, jahe merah, kayu manis, dan cengkeh. Untuk rasa manisnya yaitu menggunakan gula pasir dan gula aren.
Meskipun terbuat dari kandungan rempah-rempah, kamu tidak perlu khawatir karena rasanya yang membludak, rasanya cenderung segar dan bisa dinikmati oleh seluruh kalangan. Rasa yang dominan adalah rasa manis dari gula aren yang disisipi oleh rasa jahe yang terasa meskipun tidak begitu pekat, serta rasa kayu manis.
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
