Sate merupakan makanan yang sangat mudah ditemui di Indonesia. memiliki rasa yang lezat, sate dapat diolah dari berbagai macam bahan dasar. Dikarenakan rasanya yang lezat, Barack Obama pun sempat memuji rasa dari makanan ini.
Setiap daerah di Indonesia memiliki beragam olahan sate yang berbeda-beda, salah satunya seperti yang terdapat di Lombok. Pulau yang terletak di provinsi Nusa Tenggara Barat ini memiliki olahan sate yang sangat banyak. Olahan-olahan tersebut antara lain seperti:
Sate Bulayak
Sate bulayak merupakan kuliner yang hampir sama seperti sate pada umumnya. Perbedaan sate bulayak dengan sate pada umumnya yakni sate ini disandingkan dengan bulayak yang merupakan sejenis ketupat, namun memiliki bentuk bulat panjang yang dibungkus dengan daun aren. Bulayak sendiri memiliki rasa gurih dan bertekstur lembut.
Bumbu yang terdapat pada sate bulayak merupakan bumbu kacang yang terbuat dari kacang tanah, santan, dan beberapa bumbu dapur seperti ketumbar, jintan, bawang, dan cabai. Perpaduan rasa dari bulayak yang gurih dan bumbu kacang yang pedas menciptakan kelezatan tersendiri.
Jika ingin mencoba sate bulayak ini kalian dapat menjumpainya disekitaran Jalan Udayana, Mataram.
Sate tanjung
Sate ini biasanya terbuat dari daging sapi atau ayam, namun ada juga yang menggunakan daging ikan. Bumbu dari sate tanjung ini sendiri biasanya sudah direndamkan dalam sate sebelum dibakar, sehingga rasa dari bumbunya langsung meresap ke dalam sate. Jadi jangan heran jika melihat sate ini disajikan tanpa bumbu tambahan.
Sate ini merupakan hidangan khas Lombok Utara. Sate tanjung dahulu hanya dihidangkan pada saat perayaan besar seperti upacara adat saja, namun seiring berjalannya waktu sate ini dapat dijual oleh siapa saja dan kapan saja.
Sate rembiga
Sate ini terbuat dari daging sapi pilihan. Berbeda dengan sate daging sapi pada umumnya, sate rembiga mencampurkan hati sapi di setiap tusuknya. Memiliki rasa yang sangat lezat dan kaya akan rempah, proses pembuatan sate ini dimulai dengan merendam daging sapi menggunakan rempah-rempah yang telah disediakan setelah itu baru dibakar.
Untuk mengonsumsi sate rembiga ini biasa menggunakan lontong benbentuk kerucut yang dibungkus dengan daun pisang.
Sate pusut
Hampir mirip dengan sate lilit yang ada di Bali, sate pusut terbuat dari daging sapi dan kelapa parut. Yang unik dari sate pusut ini adalah tusuk sate yang terbuat dari potongan bambu sehingga tidak seperti sate pada umumnya. Sate ini juga tidak dapat ditemui kapan saja karena sate ini disajikan jika terdapat acara hajatan atau acara-acara besar lainnya.
Sate pencok
Sate yang satu ini tidak terbuat dari daging melainkan dari adonan sagu atau potongan kulit sapi. Selain bahan dasar yang berbeda dari sate pada umumnya, sate ini juga memiliki bumbu tambahan yang unik yakni pelalah yang memiliki rasa pedas.
Sate pencok biasa dihidangkan bersama bihun plecing dan lubis yang membuat perut semakin terasa kenyang.
Tak hanya sate, Lombok juga memiliki kuliner khas yang melimpah seperti kangkung plecing, ayam taliwang, dodol rumput laut, bebalung, dan masih banyak lagi. Ini tentunya akan memanjakan lidah para wisatawan yang sedang berkunjung ke pulau Lombok.
Catatan kaki: indonesiakaya.com l tempatwisataindonesia.id l travelingyuk.com
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
