Tahu merupakan jenis makanan pokok yang sangat digemari oleh masyarakat indonesia. Makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini mempunyai tekstur yang sangat lembut dan kenyal. Memang tahu bukanlah makanan asli dari Indonesia melainkan dari Cina. Tetapi, popularitas tahu tak dapat dipungkiri oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih membuat cita rasa tahu banyak digemari oleh masyarakat Indonesia apalagi jika dicocol dengan sambal kecap perpaduan rasa gurih dan pedas terasa begitu kuat jika dimakan.
Tetapi tahu memiliki banyak jenisnya apalagi di Indonesia. Berbagai macam tahu banyak sekali yang ada di Indonesia dan diolah menjadi berbagai macam jenis makanan seperti sapo tahu, tahu bulat, tahu goreng dan tahu kuah. Apa saja sih jenis-jenis tahu yang ada di Indonesia:
a. Tahu Putih
Tahu Putih adalah jenis tahu yang sering ditemui dipasaran warnanya yang putih dan memiliki rasa hambar. Tetapi jika dimasak dengan tepat Tahu Putih memiliki cita rasa gurih. Tahu putih memiliki tekstur yang memiliki pori-pori yang cukup besar dan padat. Tahu putih dapat dimasak dengan cara ditumis, goreng, rebus, dibuat semacam sup, atau dipepes.
b. Tahu Kuning
Jenis tahu ini cukup terkenal dikalangan masyarakat Indonesia. Tahu yang memiliki warna kuning ini banyak sekali dijumpai dipasaran. Tahu kuning ini memiliki warna kuning dari rempah kunyit yang dibuat untuk merendam tahu sebelum memasuki tahap pengemasan. Kediri adalah salah satu kota yang terkenal akan memproduksi Tahu Kuning ini. Sama halnya dengan tahu putih, tahu kuning dapat diolah dengan cara digorang, tumis, pepes atau juga bisa dibuat tahu takwa.
c. Tahu Pong
Berbeda dengan Tahu Kuning dan Tahu Putih, Tahu pong memiliki tekstur yang begitu keras jika dimakan karena digorng menggunakan tekanan api yang begitu tinggi dan minyak yang begitu banyak sehingga kalau dimasak akan mengembang. Tahu pong memiliki rasa yang gurih dan asin karena, sebelum dimasak tahu terlebih dahulu direndam kedalam air garam sehingga memiliki rasa yang asin. Tahu pong cocok disantap secara langsung dan dicocol dengan sambal petis, sambal kecap atau sambal bawang.
d. Tahu Bulat
Seperti namanya tahu bulat memanglah memiliki bentuk bulat. Sejak beberapa tahun ini nama tahu bulat begitu familiar dimata masyarakat Indonesia. Berasal dari Tasikmalaya, tahu bulat memiliki rasa gurih yang sangat menggugah selera. Sama halnya dengan tahu pong, memiliki tekstur yang sama yaitu keras tetapi, yang membedakan tahu pong dengan tahu bulat adalah jika tahu pong digoreng tidak dadakan tidak dengan tahu bulat, tahu bulat digoreng secara dadakan sehingga cocok disantap selagi masih hangat.
e. Tahu Sutera
Tahu Sutera adalah tahu yang berasal dari Jepang memiliki tekstur yang sangat lembut bila dimakan. Biasanya tahu sutera disebut dengan Tofu. Tahu Sutera dikemas dengan plastik yang sudah diberi bumbu. Tahu Sutera dapat diolah menjadi berbagai macam makanan seperti sapo tahu, pudding, atau juga bisa digoreng.
f. Tahu Susu
Tahu Susu terbuat dari susu yang berbentuk menjadi gumpalan. Gumpalan inilah yang akan dijadikan tahu nantinya. Warnanya yang putih seperti susu ini banyak dijumpai di daerah Jombang atau Kediri Jawa Timur. memiliki rasa yang begitu lembut jika dimakan dan juga gurih.
Itulah berbagai macam jenis tahu yang cukup familiar di Indonesia. Apakah kawan GNFI pernah mencicipi salah satu dari tahu tersebut?. Rasa yang gurih jika digoreng membuat tahu menjadi makanan pokok bagi orang Indonesia
Catatan Kaki: Idntimes | Fimela
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
