Untuk para pecinta kuliner, menjelajah rasa dan tekstur hidangan istimewa di berbagai belahan dunia merupakan sebuah petualangan yang tak terlupakan. Di tahun 2023, terdapat pengumuman bersama dengan penghargaan untuk 50 Restoran terbaik di dunia yang diselenggarakan dalam ajang The World’s Best Restaurants.
Penghargaan tersebut diumumkan pada Selasa (20/6/2023) malam di Spanyol.
Di puncak daftar, bersanding restoran Central di Lima, Peru yang kembali merebut mahkota sebagai restoran terbaik dunia. Keunikan Central terletak pada penggunaan bahan-bahan lokal yang beragam dan unik, serta keterkaitannya dengan tempat asal bahan tersebut. Setiap hidangan di Central merupakan sebuah cerita tentang tanah Peru dan kekayaan budayanya.
Setelah restoran Central di Peru, ada tempat di Barcelona yang penuh semangat dengan Disfrutar, hingga Madrid yang inovatif dengan Diverxo. Di Asador Etxebarri, Spanyol, dalam restoran ini pengunjung akan merasakan sentuhan api yang magis dalam setiap hidangan. Di Alchemist, Copenhagen, Denmark, pengunjung akan terpesona dengan pengalaman teatrikal yang menggabungkan kuliner dan seni.
Daftar ini juga mencantumkan restoran-restoran baru yang menarik perhatian para pecinta kuliner, seperti Kjolle di Lima, Peru, dan Sézanne di Tokyo, Jepang. Setiap restoran menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan.
Nah, bagi para pecinta kuliner yang ingin menjelajah rasa terbaik di dunia, daftar 50 Restoran Terbaik di Dunia tahun 2023 ini merupakan panduan yang sempurna. Setiap restoran dalam daftar ini telah diakui atas keunggulannya dalam hal rasa, teknik, dan pengalaman kuliner secara keseluruhan. Berikut daftar nama-nama 50 restoran terbaik dunia yang wajib dicoba.
50 Daftar Restoran Terbaik di Dunia
1. Central (Lima, Peru)
Karakteristik hidangan di Central: Penggunaan bahan-bahan lokal yang beragam dan unik, serta keterkaitannya dengan tempat asal bahan.
2. Disfrutar (Barcelona, Spanyol)
Karakteristik hidangan di Disfrutar: menggunakan teknik modern dan bahan-bahan murni yang menantang prasangka tradisional tentang hidangan mewah, sehingga menghasilkan salah satu pengalaman kuliner paling imersif di dunia.
3. Diverxo (Madrid, Spanyol)
Tapas XO gurita bayi panggang dengan sari jamón merupakan menu favorit dengan sentuhan manis mochi bonbons dengan dulce de leche dan jeruk nipis khas Thailand.
4. Asador Etxebarri (Atxondo, Spanyol)
Karakteristik restoran ini adalah semua hidangan disentuh oleh api koki dan pemilik Victor Arguinzoniz, mulai dari ikan teri di atas roti panggang hingga es krim susu dengan bit.
5. Alchemist (Copenhagen, Denmark)
Pengalaman teatrikal ini terbagi dalam beberapa babak yang membawa para tamu melewati berbagai lokasi, jenis seni, dan keahlian yang luar biasa, dipandu oleh kepala koki dan dalang Rasmus Munk.
6. Maido (Lima, Peru)
Menggabungkan teknik dari masak dari negara Jepang dan negara Peru ke dalam masakan Nikkei.
7. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
Menikmati hidangan Italia dengan cara yang baru. Restoran yang terletak di atas danau yang indah ini merupakan hasil dari penelitian ekstensif selama bertahun-tahun terhadap bahan-bahan lokal, buku-buku resep kuno, dan teknik memasak internasional.
8. Atomix (New York City)
9. Quintonil (Mexico City, Meksiko)
Karakteristik restoran ini adalah fokus pada produk lokal yang segar dan rasa serta teknik tradisional Meksiko yang dipadukan ke dalam sajian modern, restoran ini dengan cepat menjadi restoran klasik.
10. Table by Bruno Verjus (Paris, Prancis)
Karakteristik dari restoran ini yaitu hidangan penutup yang ikonik dengan cokelat, caper, dan kaviar hanyalah salah satu dari sekian banyak hidangan orisinil yang bisa ditemukan di restoran yang dipimpin oleh Bruno Verjus, yang mendeskripsikan dirinya sebagai direktur seni dan kurator makanan
11. New: Trèsind Studio di Dubai, UEA
12. A Casa do Porco di São Paulo, Brazil
13. Pujol di Mexico City, Meksiko
14. Odette di Singapura
15. New: Le Du di Bangkok, Thailand
16. Reale di Castel di Sangro, Italia
17. New: Gaggan Anand di Bangkok, Thailand
18. Steirereck di Vienna, Austria
19. Don Julio di Buenos Aires, Argentina
20. Quique Dacosta di Dénia, Spanyol
21. Den di Tokyo, Jepang
22. Elkano di Getaria, Spanyol
23. New: Kol di London, Inggris
24. Septime di Paris, Prancis
25. Belcanto di Lisbon, Portugal
26. Schloss Schauenstein di Fürstenau, Swiss
27. Florilège di Tokyo, Jepang
28. New: Kjolle di Lima, Peru
29. Boragó di Santiago, Chili
30. Frantzén di Stockholm, Swedia
31. Mugaritz di San Sebastian, Spanyol
32. Hiša Franko di Kobarid, Slovenia
33. New: El Chato di Bogotá, Kolombia
34. Uliassi di Senigallia, Italia
35. Ikoyi di London, Inggris
36. New: Plénitude di Paris, Prancis
37. New: Sézanne di Tokyo, Jepang
38. The Clove Club di London, Inggris
39. The Jane di Antwerp, Belgia
40. Restaurant Tim Raue di Berlin, Jerman
41. Le Calandre di Rubano, Italia
42. Piazza Duomo di Alba, Italia
43. Leo di Bogotá, Kolombia
44. Le Bernardin di New York City
45. Nobelhart & Schmutzig di Berlin, Jerman
46. New: Orfali Bros di Dubai, UEA
47. Mayta di Lima, Peru
48. New: La Grenouillère di La Madelaine-sous-Montreuil, Prancis
49. New: Rosetta di Mexico City
50. The Chairman di Hong Kong.
Dari keseluruhan daftar 50 restoran terbaik di dunia tahun 2023 ini hanyalah gerbang awal untuk petualangan kuliner yang tak terlupakan. Masih banyak restoran lain yang menunggu untuk dijelajahi dan dinikmati.
Bagi para pecinta kuliner, ini adalah waktu yang tepat untuk menjelajahi dunia dengan rasa dan tekstur. Temukan hidangan inovatif, bahan-bahan lokal yang unik, dan perpaduan budaya yang memukau di setiap restoran.
Referensi:
https://kumparan.com/kumparanfood/ini-daftar-50-restoran-terbaik-di-dunia-tahun-2023-ada-indonesia-20fY5AAzIZf/full
https://www.kompas.com/food/read/2023/07/05/170500075/50-restoran-terbaik-di-dunia-2023-ada-restoran-yang-sajikan-makanan-unik
https://www.theworlds50best.com/stories/News/the-worlds-50-best-restaurants-2023-the-list-in-pictures.html
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
