Kripik tempe adalah salah satu makanan ringan yang populer di Indonesia. Terbuat dari tempe yang diiris tipis dan digoreng hingga renyah, kripik tempe menjadi camilan favorit banyak orang. Selain enak, kripik tempe juga mengandung nutrisi yang baik karena tempe sendiri merupakan sumber protein nabati yang kaya.
Dalam panduan ini, kita akan membahas langkah-langkah rinci tentang cara membuat kripik tempe yang lezat di rumah. Mulai dari pemilihan bahan baku yang tepat hingga teknik penggorengan yang benar, kami akan memberikan tips dan panduan yang lengkap untuk Anda.
Bagian 1: Persiapan dan Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan kripik tempe, pastikan Anda memiliki semua bahan dan peralatan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang akan Anda butuhkan:
Bahan-Bahan
300 gram tempe segar. Minyak goreng yang cukup untuk menggoreng. Garam secukupnya. Bumbu-bumbu tambahan (misalnya, cabai bubuk, bawang putih bubuk) sesuai selera. Tepung beras atau tepung terigu. secukupnya
Peralatan
Pisau tajam, parutan atau alat pengiris untuk tempe, wajan atau penggorengan, kertas minyak atau tisu dapur, saringan atau sendok berlubang untuk mengangkat kripik dari minyak, mangkuk besar, dan sendok makan
Baca juga: Sejarah Tempe, Makanan Asli Indonesia yang Mendunia
Bagian 2: Persiapan Tempe
Nah, setelah alat-alat siap digunakan, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan tempe. Sebelum mengubahnya menjadi keripik, alangkah baiknya Kawan pastikan menggunakan tempe yang segar dan berkualitas, dengan menggunakan tempe yang masih segar keripik yang dihasilkan pun menjadi lebih lezat.
Setelah memilih tempe, potong tempe menjadi irisan tipis dengan menggunakan pisau tajam, atau Kawan juga bisa menggunakan alat pengiris atau parutan untuk membuat irisan tempe yang lebih tajam dan merata
Bagian 3: Pemberian Rasa pada Tempe
Setelah tempe siap,Kawan dapat memberikan rasa tambahan pada irisan tempe sebelum menggorengnya. Beberapa bumbu yang umum digunakan termasuk:
1. Garam
Taburkan garam secukupnya ke atas irisan tempe. Garam akan memberikan rasa dasar pada kripik tempe.
2. Cabai Bubuk
Jika Kawan menyukai rasa pedas, Kawan dapat menambahkan cabai bubuk ke atas irisan tempe. Pastikan untuk meratakan cabai bubuk agar rasa pedas tersebar merata.
3. Bawang Putih Bubuk
Bawang putih bubuk dapat memberikan aroma dan rasa yang sedap pada kripik tempe. Taburkan secukupnya sesuai selera.
4. Bumbu Lainnya
Kawan juga dapat menambahkan bumbu-bumbu lain seperti merica bubuk, bubuk ketumbar, atau bumbu-bumbu favorit Kawan. Setelah memberikan bumbu pada tempe, diamkan sejenak agar bumbu meresap ke dalam tempe.
Baca juga: Gurihnya Tempe Disulap Jadi Es Kopi Susu di Filipina
Bagian 4: Pelapisan Tepung
Pelapisan tepung adalah langkah penting dalam proses pembuatan kripik tempe. Tepung akan membantu menghasilkan lapisan renyah di luar tempe setelah digoreng. Berikut adalah langkah-langkah pelapisan tepung:
1. Siapkan Mangkuk Besar
Siapkan mangkuk besar dan isi dengan tepung beras atau tepung terigu. Anda juga dapat menambahkan bumbu-bumbu seperti garam, merica bubuk, atau bawang putih bubuk ke dalam tepung untuk memberikan rasa tambahan pada kripik tempe.
2. Celupkan Tempe ke Tepung
Ambil irisan tempe yang telah diberi bumbu dan celupkan ke dalam tepung. Pastikan semua bagian tempe tertutupi oleh tepung dengan merata.
3. Kocok-kocok Lembut
Setelah tempe dicelupkan ke tepung, kocok-kocok tempe secara lembut untuk menghilangkan kelebihan tepung. Hal ini akan membantu menghasilkan lapisan tepung yang tipis dan merata di atas tempe.
Bagian 5: Penggorengan Kripik Tempe
Proses penggorengan adalah langkah krusial dalam pembuatan kripik tempe. Tujuan utama adalah menggoreng tempe hingga kering dan renyah. Berikut adalah langkah-langkah penggorengan yang perlu Anda ikuti:
1. Panaskan Minyak
Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan atau penggorengan. Pastikan minyak cukup untuk menggoreng tempe dengan sempurna. Panaskan minyak hingga mencapai suhu sekitar 170-180 derajat Celsius.
2. Masukkan Tempe
Masukkan irisan tempe yang telah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak tempe sekaligus agar proses penggorengan tetap efektif.
3. Goreng Hingga Kering
Goreng tempe hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan renyah. Proses penggorengan biasanya memakan waktu sekitar 3-5 menit tergantung pada ketebalan tempe dan suhu minyak.
4. Angkat dan Tiriskan
Setelah kripik tempe berubah menjadi renyah, angkat tempe dari minyak menggunakan saringan atau sendok berlubang. Biarkan minyak berlebihan menetes dan tiriskan kripik tempe di atas kertas minyak atau tisu dapur.
Setelah kripik tempe selesai digoreng, Kawan dapat menyimpannya atau langsung menikmatinya. Untuk Kawan yang ingin menyimpannya sebaiknya kripik tempe disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya. Hindari paparan udara langsung yang dapat membuat kripik menjadi lemas.
Baca juga: Tips Memilih Biji Kopi yang Berkualitas Baik
Membuat kripik tempe yang lezat memerlukan perhatian terhadap detail dalam setiap tahap proses. Dari pemilihan tempe yang segar hingga penggorengan dengan tepat, setiap langkah memiliki dampak pada hasil akhir.
Dengan mengikuti panduan ini dan menyesuaikan rasa sesuai dengan preferensi Kawan, akan dapat menciptakan kripik tempe yang renyah, gurih, dan lezat di rumah. Jangan ragu untuk berkreasi dengan variasi rasa dan bumbu untuk menciptakan kripik tempe yang menjadi favorit Kawan dan keluarga. Selamat mencoba!
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
