Mengenal Bunga Lawang: Rempah yang Kaya Manfaat

Bunga lawang, dengan aromanya yang khas dan rasa manisnya yang menghangatkan, merupakan salah satu rempah yang tak asing lagi di dapur Indonesia. Bentuknya yang unik, menyerupai bintang, menjadikannya mudah dikenali di antara rempah-rempah lainnya.

Lebih dari sekadar bumbu dapur, bunga lawang yang dikenal pula sebagai star anise, ternyata kaya akan manfaat. Di balik aromanya yang memikat, bunga lawang memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti melegakan pernapasan dan melancarkan pencernaan. Berikut ini ciri-ciri fisik dan manfaat bunga lawang yang bisa Kawan ketahui.

Mengenal Bunga Lawang

Bunga lawang, dikenal pula sebagai pekak atau adas bintang, memiliki ciri khas yang mudah dikenali. Bentuknya yang unik menyerupai bintang dengan delapan kelopak berwarna coklat kemerahan. Kelopak-kelopak ini tersusun rapi mengelilingi biji kecil berwarna coklat di tengahnya. Aromanya yang hangat dan manis, berpadu dengan rasa sedikit pedas dan getir, menjadi ciri khas bunga lawang yang tak terlupakan.

Bunga lawang berasal dari Asia Timur, khususnya Tiongkok dan Vietnam. Di Indonesia, bunga lawang banyak ditanam di daerah Jawa, Sumatra, dan Kalimantan. Rempah ini telah lama digunakan dalam masakan Indonesia sejak zaman dahulu. Catatan sejarah menunjukkan bahwa bunga lawang telah diperdagangkan di Nusantara sejak abad ke-17.

Tips untuk hasil masakan yang optimal:

• Gunakan bunga lawang secukupnya, sesuai dengan resep.
• Tumis bunga lawang sebentar sebelum dimasukkan ke dalam masakan agar aromanya lebih keluar.
• Gunakan bunga lawang utuh atau geprek, hindari menumbuknya terlalu halus agar rasa pahitnya tidak keluar.
• Simpan bunga lawang di tempat yang kering dan kedap udara agar aromanya tetap terjaga.

B. Potensi Manfaat Kesehatan:

Di balik aromanya yang memikat dan kemampuannya meningkatkan cita rasa masakan, bunga lawang menyimpan potensi manfaat bagi kesehatan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bunga lawang mungkin bermanfaat untuk:

1. Mengontrol Gula Darah: Bunga lawang membantu mengatur kadar gula darah, bermanfaat bagi penderita diabetes.
2. Menjaga Kesehatan Kulit: Kandungan flavonoid dalam bunga lawang membantu menjaga kesehatan kulit dari dalam, memberikan tampilan segar dan berseri.
3. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Sifat antimikroba bunga lawang melawan bakteri berbahaya di saluran pencernaan, mencegah gangguan pencernaan.
4. Meningkatkan Kesehatan Ibu Hamil dan Produksi ASI: Nutrisi dalam bunga lawang bermanfaat bagi ibu hamil dan merangsang produksi ASI.
5. Memperkuat Kekebalan Tubuh: Senyawa dalam bunga lawang melawan infeksi dan penyakit, menjaga tubuh tetap kuat.
6. Melancarkan Sirkulasi Darah: Bunga lawang membantu melancarkan sirkulasi darah, mendukung fungsi organ vital dan distribusi oksigen dan nutrisi.
7. Mengatasi Kembung dan Masalah Pencernaan: Sifat anti kolik bunga lawang meredakan kembung dan ketidaknyamanan setelah makan.
8. Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan polifenol dalam bunga lawang membantu mengontrol kolesterol dan tekanan darah, menurunkan risiko penyakit jantung.
9. Mengatasi Flu dan Batuk: Sifat antibakteri dan antivirus bunga lawang meredakan peradangan pada saluran pernapasan.
10. Mengatasi Gangguan Tidur: Kandungan linalool dalam bunga lawang memiliki sifat relaksan yang membantu meredakan stres dan meningkatkan kualitas tidur.

C. Sebagai Bahan Kosmetik

Bunga lawang tak hanya memanjakan lidah dengan aromanya yang memikat, tetapi juga menyimpan rahasia kecantikan alami. Kandungan antioksidan, antibakteri, dan anti-inflamasi dalam bunga lawang menjadikannya bahan alami yang bermanfaat untuk kesehatan kulit dan rambut.

Manfaat Bunga Lawang untuk Kecantikan:

• Mencerahkan Kulit: Sifat antioksidan bunga lawang membantu melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan penuaan dini dan kulit kusam.
• Mengatasi Jerawat: Kandungan antibakteri bunga lawang membantu melawan bakteri penyebab jerawat dan mencegah peradangan.
• Menyamarkan Bekas Jerawat: Sifat anti-inflamasi bunga lawang membantu memudarkan bekas jerawat dan meratakan warna kulit.
• Melembabkan Kulit: Bunga lawang kaya akan vitamin E yang membantu menjaga kelembaban kulit dan mencegah kulit kering.
• Mengatasi Ketombe: Sifat antijamur bunga lawang membantu melawan jamur penyebab ketombe dan menjaga kesehatan kulit kepala.
• Merangsang Pertumbuhan Rambut: Bunga lawang kaya akan vitamin B yang membantu merangsang pertumbuhan rambut dan mencegah rambut rontok.

Cara Penggunaan Bunga Lawang untuk Kecantikan:

• Masker Wajah: Campurkan bubuk bunga lawang dengan madu atau yogurt, oleskan pada wajah, dan biarkan selama 15-20 menit sebelum dibilas.
• Toner Wajah: Seduh bunga lawang dengan air panas, dinginkan, dan gunakan sebagai toner wajah untuk membersihkan dan menyegarkan kulit.
• Masker Rambut: Campurkan bubuk bunga lawang dengan minyak kelapa atau minyak zaitun, oleskan pada rambut dan kulit kepala, dan biarkan selama 30 menit sebelum dibilas.

Tips:

• Lakukan tes alergi sebelum menggunakan bunga lawang pada kulit.
• Gunakan bunga lawang secukupnya, karena penggunaan berlebihan dapat menyebabkan iritasi.

Bunga lawang merupakan bahan alami yang aman dan mudah digunakan untuk meningkatkan kecantikan. Gunakan secara rutin untuk mendapatkan hasil yang optimal.

Tips Memilih dan Menggunakan Bunga Lawang

• Pilih bunga lawang yang utuh, berwarna cokelat kemerahan, dan memiliki aroma yang kuat.
• Hindari bunga lawang yang kusam, berjamur, atau memiliki aroma yang lemah.
• Pastikan bunga lawang kering dan tidak lembab.

Cara Menyimpan Bunga Lawang yang Tepat:

• Simpan bunga lawang di wadah kedap udara.
• Letakkan wadah di tempat yang kering dan sejuk, terhindar dari sinar matahari langsung.
• Bunga lawang dapat disimpan selama 6 bulan hingga 1 tahun dengan penyimpanan yang tepat.

Resep Sederhana Menggunakan Bunga Lawang:

Rendang:

• Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, kunyit) bersama bunga lawang, kapulaga, dan kayu manis.
• Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
• Tuang santan dan masak dengan api kecil hingga daging empuk.
• Bumbui dengan garam, gula, dan merica secukupnya.
• Masak hingga rendang kering dan berwarna cokelat kehitaman.

Tips:

• Gunakan bunga lawang secukupnya sesuai resep, agar rasa tidak menjadi pahit.
• Tumis bunga lawang sebentar sebelum dimasukkan ke dalam masakan agar aromanya lebih keluar.

Kandungan Gizi Bunga Lawang

Setiap 100 gram bunga lawang mengandung banyak sekali kandungan gizi, yang diantaranya :

• Total Fat 16 gr 24%
  • Saturated fat 0.6 gr 3%
  • Polyunsaturated fat 3.2 gr
  • Monounsaturated fat 10 gr
  • Cholesterol 0 mg 0%
• Total Carbohydrate 50 g 16%
• Serat/Dietary fiber 15 gr 60%
• Mineral;
  • Fe 20,5%
  • Calcium 64%
  • Magnesium 42%
  • Sodium 16 mg
  • Potassium 1,441 mg 41%
  • Protein 18 g 36%
• Kandungan Vitamin;
  • Vitamin A 6%
  • Vitamin B-6 35%
  • Vitamin C 35%
  • Vitamin D 0%
  • Vitamin B-12 0%

Nah, itu dia Kawan penjelasan lengkap mengenai bunga lawang, mulai dari khasiat, tips memilih, dan cara menggunakan bunga lawang bagi cita rasa kuliner, kesehatan, dan bahan kosmetik. Semoga bermanfaat!

Referensi:
https://jalurrempah.kemdikbud.go.id/funfact/Bunga%20Lawang

https://www.fimela.com/lifestyle/read/3874124/ini-fungsi-bunga-lawang-dalam-masakan#:~:text=Dilansir%20dari%20Wikipedia%2C%20bunga%20lawang,harum%20dan%20sedap%20pada%20makanan.

https://www.mongabay.co.id/2023/03/11/bunga-lawang-rempah-eksotis-penyedap-masakan/

https://umsu.ac.id/health/manfaat-bunga-lawang-untuk-kesehatan-tubuh/

https://hellosehat.com/herbal-alternatif/herbal/manfaat-bunga-lawang/

Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News