Bojonegoro punya tradisi kuliner yang sangat kuat. Sayangnya tradisi kuat itu tak sejalan dengan eksistensi dari beberapa menu kulinernya.
Banyak sekali makanan otentik asal Bojonegoro yang sekarang ini sulit untuk ditemukan alias langka.
Ingin tahu kuliner Bojonegoro tempo dulu yang sudah jarang ditemui? Berikut ini adalah 5 kuliner khas Bojonegoro tempo dulu yang sudah langka dan sulit untuk ditemui.
Bothok Masin
Kuliner satu ini sudah sangat sulit untuk ditemui. Bothok Masin ini punya perpaduan rasa gurih dan asam yang sangat khas. Di Bojonegoro sendiri jarang ada yang menjual kuliner ini karena proses pembuatannya yang terbilang rumit dan memakan waktu lama. Hanya segelintir orang yang mampu membuat panganan ini.
Bothok Masin terdiri dari olahan nasi bekas yang sudah dijemur (karak) dengan campuran ikan, udang dan parutan kelapa. Bahan-bahan utama tersebut kemudian dihaluskan bersama dengan bumbu rempah. Setelah tercampur semua, bahan-bahan itu dibungkus daun pisang dan dikukus sampai matang.
Baca Selengkapnya
