Olahan kuliner Tanah Sunda menjadi salah satu olahan makanan paling populer di Indonesia. Beberapa ciri makanannya adalah ringan, sederhana, gurih asin, asam segar, manis ringan, dan pedas. Berikut ini tim redaksi merangkum beberapa kuliner khas tanah Sunda.
Batagor
Batagor merupakan singkatan dari Bakso Tahu Goreng. Kuliner ini tergolong sebagai makanan ringan atau camilan yang biasanya dimakan dengan siomay.
Batagor terbuat dari tahu yang telah dilembutkan dan diisi adonan berbahan dasar ikan tenggiri dan dicampur dengan tepung tapioka selanjutnya dibentuk bola dan digoreng dalam minyak panas sampai matang. Batagor sangat populer di masyarakat bahkan anak TK sekalipun sudah mengenal makanan ini.
Empal Gentong
Empal Gentong adalah makanan khas Jawa Barat yang berasal dari daerah Cirebon. Dinamakan Empal Gentong karena tempat untuk menaruh kuah adalah sejenis kuali dan lebih terkenal dengan nama gentong, oleh karena itu dinamakan Empal Gentong. Jika dilihat sepintas, Empal Gentong mirip dengan gule.
Untuk cita rasa alami, proses memasaknya menggunakan kayu bakar terutama kayu pohon mangga menggunakan gentong tadi. Rasanya sangat lezat karena bahan utama empal gentong adalah daging sapi, usus dan babat. Untuk menikmati empal gentong bisa dengan nasi atau juga lontong.
Es Oyen
Rasanya yang segar dan manis membuat minuman asal Jawa Barat ini menjadi es yang paling terkenal di penjuru negeri.
Es yang telah dijual sejak tahun 1954 ini terdiri dari bermacam-macam buah-buahan, seperti jagung, alpukat, kelapa muda, pacar cina dan aneka buah lainnnya. Aneka buah tersebut lalu ditambahkan es batu dan susu kental manis. Rasanya yang nikmat tersebut membuat kenikmatannya tak lekang oleh waktu.
Cireng
Cireng adalah kependekan dari aci goreng (tepung kanji goreng). Bahan utamanya adalah tepung kanji dan dicampur dengan terigu, merica, bawang putih, daun bawang, kedelai, garam lalu digoreng. Sehingga menciptakan suatu rasa yang khas. Saat ini sudah tersedia aneka macam olahan cireng yang dijual dalam bentuk Frozen Food sehingga dapat disimpan di lemari es dan dinikmati kapanpun dimanapun.
Es Goyobod
Salah satu minuman khas Jawa Barat ini berbahan dasar goyobod yang terbuat dari tepung hunkwe bertekstur kenyal. Goyobod tersebut dipotong kecil-kecil lalu kemudian dicampur dengan santan, gula cair dan kelapa muda. Terkadang juga ditambahkan variasi makanan lainnya seperti potongan alpukat, kolang kaling, tapai singkong, dan lain-lain. Es ini memiliki rasa yang manis dan segar, sangat cocok diminum siang hari dan saat berbuka puasa.
Sumber Informasi:
Sumber Gambar :
Batagor:
Empal Gentong
empalcerbon.files.wordpress.com
Es Oyen
joeantorophotography.blogspot.co.id
Es Goyobod
Cireng
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
