Nasi Tempong dan Sensasi Rasa yang Menampar Lidah

Banyuwangi yang belakangan mulai naik daun dengan destinasi wisatanya yang menakjubkan juga menyisipkan suatu warisan kuliner yang tidak kalah menarik. Negeri di ujung timur pulau Jawa yang dikenal dengan tagline “The Sunrise of Java” ini memiliki sebuah sajian yang nikmat juga unik sdengan sensasi rasa yang benar – benar tak ada duanya. Nasi Tempong , namanya.

Berbeda dengan mayoritas daerah di Jawa yang sajian makanannya didominasi rasa manis dan gurih, Nasi Tempong terkenal dengan rasanya yang sangat pedas. Karena itulah makanan ini diberi nama tempong (ditampar) sebagai kiasan akan rasa pedasnya yang amat sangat. Sajian ini adalah salah satu makanan yang cukup merakyat, dimana anda bisa menemukan Nasi Tempong di setiap sudut Kota Banyuwangi.

Konon, di zaman dahulu Nasi Tempong adalah makanan yang umumnya disantap oleh para petani di sawah. Makanan ini menjadi bekal yang dibawa para petani sebagai pengisi perut disela – sela kesibukan menggarap sawah. Sensasi rasanya yang benar – benar menakjubkan inilah yang akhirnya membuat Nasi Tempong menjadi sajian istimewa di berbagai kalangan masyarakat.

Secara tampilan, Nasi Tempong adalah sebuah kuliner yang sederhana. Terdiri dari sepiring nasi hangat, sayuran rebus serta gorengan tahu, tempe, ikan asin, dan dadar jagung serta sambal mentah yang super pedas. Citarasa super pedas dari sambal mentah ini yang menjadi kunci utama dari sajian Nasi Tempong . Sambal tempong dibuat dengan menggunakan bahan – bahan mentah seperti cabai rawit, tomat ranti (Solanum Lycopersicum) yaitu jenis tomat yang permukaannya bergelombang, gula pasir, terasi, garam dan air jeruk limau.

Sambal yang khas dan diracik secara khusus ini menimbulkan perpaduan rasa asin, asam dan pedas yang menjadi begitu nikmat untuk dilahap. Tak heran bahwa meskipun keringat mengucur deras karena rasa yang sangat pedas, sepiring nasi tempong akan terus menerus dilahap hingga tak bersisa.